티스토리 뷰
목차
나 혼자 산다에서 전현무 씨가 다이어트에 도전하면서 알려진 애사비를 아시나요?
생소한 단어이긴 합니다만 애사비가 무엇인지 알아 보기 전에 애사비 다이어트 짧은 영상으로 먼저 보시겠습니다.
애사비란?
애사비라는 단어를 혹시 들어본 적이 있으신가요? 애사비는 애플 사이다 비니거의 줄임말입니다.
특히 요즘 다이어트를 하시는 분들에게 애사비가 핫한 음료로 떠오르고 있습니다.
사과 식초는 들어 봤지만 애플 사이다 비니거라는 말은 참 생소한데요?
더 자세하게 알아보도록 하겠습니다.
애사비가 사과 식초와 다른 점은?
기본은 같고 원료의 차이가 있습니다.
식초는 아세트산 혹은 초산 용액인데요. 기본적으로 술을 발효시키면 초산 발효가 일어나면서 식초가 됩니다.
예를 들어 먹다 남은 막걸리를 냉장고에 넣어 두면 시큼해지면서 식초로 변하게 됩니다.
기존의 사과 식초와 애플 사이다 비니거는 이렇게 같은 원리로 만들어집니다.
우리가 흔히 보던 사과 식초는 주정, 즉 에틸알코올을 발효시켜 사과 농축액과 사과향을 더한 제품이고요.
애플 사이다 비니거는 사과즙을 발효시켜 만든 제품입니다.
즉 사과 식초가 사과 맛과 향만 낸 제품이라면 애플 사이다 비니거는 사과로 만든 제품이라고 보시면 됩니다.
사이다는 무슨 뜻일까요?
‘사이다’, ‘사이더’란 사과를 발효시켜만든 술을 뜻 합니다.
도수는 낮게는 2.5 도~ 13도이상 될 수도 있고 와인처럼 마실 수도 있습니다.
어원을 살펴보면 무려 13 세기까지 거슬러 올라가는 유서 깊은 술입니다.
사이더라는 단어가 다양한 지역에서 음료에 사용이 되는 가운데 의미가 조금씩 다르다는 점입니다.
유럽에서는 발효가 된 도수가 있는 술을 가리키는 말이고,
미국에서는 발효시키지 않은 음료를 사이더 라고 하고 발효 시킨 술은 하드 사이더 라고 합니다.
우리가 알고 있는 탄산음료의 사이다 또한 어원은 같습니다.
다만 일본을 거쳐 한국으로 들어오면서 투명한 단맛의 탄산음료를 가리키는 의미로 바뀌었다고 합니다.
역사를 살펴보면 조금 애매한 구석이 있습니다.
1853년 영국이나 미국, 네덜란드 해군에 의해 일본에 원래의 사이더가 전래되었다고 합니다.
이것을 바탕으로 1868년 요코하마에서 영국인 존 노스와 레이가 샴페인 사이다라는 복합당뇨를 쓴 무알콜 탄산음료를 개발했다고 합니다.
이 음료가 한국으로 건너오면서 오늘날 사이다가 되었다고 합니다.
애사비의 효능과 부작용
미국에서 가장 공신력 있는 웹사이트 웹 MD의 의하면 체중 감량 효과, 혈압 및 혈당과 콜레스테롤 강화의 효과가 있을 수 있다고 합니다.
특히 가공 식초가 아닌 자연 그대로 발효시킨 식초 이기 때문에 장에 좋은 프로바이오틱스가 들어있는 초보 즉, Mother 성분이 함유되어 있다는 점이 특징입니다.
다만 그야말로 산이기 때문에 그냥 마실 경우 식도와 이가 상할 수 있습니다. 또한 많은 양을 섭취할 경우에 혈중 칼륨 농도가 정상치 이하로 떨어지는 저 칼륨 혈중을 얻을 수 있으니 주의하셔야 되겠습니다.
애사비 먹는 방법
식재료로 먹는다면 지금까지 써 온 어떤 식초로든 대체가 가능합니다.
일반적으로 샐러드 드래싱 등에 쓰는 것이라고 보면 되겠습니다.
다른 방법으로 건강 보조식품처럼 먹는다면 그냥 마시지 말고 물에 희석해서 드시는 것이 좋습니다.
2 큰술 즉 15ml~ 30ml 정도의 물을 희석시켜 식전 혹은 식후에 마시는 것이 좋습니다.
잘 만든 애플 사이다 비니거는 발효시킨 사과즙이므로 물에 희석시키면 맛있는 음료로 드실 수가 있습니다.
애사비 고르는 꿀 팁
애플 사이다 비니거 제품을 고르는 요령도 간단합니다. 제품 라벨의 성분표를 보시면 되는데요.
사과즙과 정제수 정도로 원료가 간단한 것이 좋은 제품입니다.
또한 초모 함유 여부가 표시 되어 있는 것이 좋습니다.
사과농축액이나 사과 향이 들어가 있는 제품은 권하지 않습니다.
지금까지 소개해 드린 내용이 좋은 정보가 되셨나요?
요즘 핫한 음료인 애플 사이다 비니거를 이해하시고 경험하시는데 필요한 정보가 되었으면 좋겠습니다.